Фабрику основали два брата: Ульдерико и Квинто Пистонези, а позже к семейному делу присоединились сыновья Ульдерико — Рокко и Эусебио, которые обучались искусству создания обуви и любви к ней у своего отца и дяди. Именно в этот момент фабрика, на которой тогда трудились 15 мастеров, получила свой первый крупный заказ на 2 000 пар классических мужских туфель. И никого из сотрудников не смутил тот факт, что для выполнения заказа в срок им необходимо было работать практически 24 часа в сутки без выходных.
Бренд N21 был основан в 2010 году итальянским дизайнером Алессандро дель Аква. Дизайнер покинул марку собственного имени в 2009 году из-за разногласий с инвесторами и основал новый бренд под названием №21. Название бренда выбрано не случайно, поскольку для дизайнера 21 — счастливое число, которое к тому же совпадает с днем его рождения.